Duniaku: 2015

Thursday, December 31, 2015

Kek Pisang yang lembut gebu ... sedap sangat

Assalamualaikum.

Untuk kali ke-2 Mas mencuba respi ini ...

Resepi terbaik untuk koleksi kek pisang yang pernah Mas buat .

Suka sangat teksturnya yang lembut gebu & lembab, manisnya pun sedang2 jerk, tak payah nk adjust dah resepi ini ..ikut jerk , Insya Allah , menjadi kek pisang anda ..

Terima kasih pada Kak Azie - Azie Kitchen atas perkongsian resepi kek pisang yang sangat mabeles ni .

Mas panjangkan disini pulak yerk.

Kek Pisang

Resepi : Kak Azie - Azie Kitchen

Bahan bahan:

4 biji pisang emas - lecek (saya guna 5 biji)

1 cwn gula kaster

1 cwn minyak jagung

4 biji telur gred A (saya guna gred B)

Bahan ayak:

1 1/2 cwn tepung gandum

1 sk soda bicarbonat

1 sk baking powder

Bahan lain:

1 sb jus limau nipis ( klu tk de ltk cuka makan )

1sk esen vanila (guna vanilla extract)

Cara cara:

Panaskan oven pada suhu 170C. Lengser mentega pada loyang. Ketepikan.
Putar gula, telur dan minyak dlm anggaran 3-5min @ hingga putih. Masukkan pisang dan kacau rata.

Masukkan pula tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Kacau sebati dengan menggunakan spatula.

Masukkan esen vanila, jus limau dan gaul sebati.

Tuang dalam loyang dan bakar selama 60 minit ( api atas bawah ) atau sehingga masak.

Wednesday, December 30, 2015

Tempahan Kek Puding Karamel

Kek Puding Karamel

Saiz 9

Rm50

Kek Puding Karamel

Saiz 9

Rm65

Untuk tempahan @ pertanyaan,

Hubungi 03 78599266 atau whatsapp 0134242505

Monday, December 28, 2015

Birthday Boy Cake Untuk Tempahan

Ultraman Moist Choc Cake

Saiz 7 / 1 1/2kg

Rm70

Kek Padang Bola

Moist Choc Cake

Saiz 8 / 2kg

Rm90

Untuk tempahan @ pertanyaan,
Hubungi 03 78599266 atau whatsapp 0134242505

Wednesday, December 16, 2015

Tempahan Kek Coklat Kukus Lapis Cheese

Kek Coklat Kukus Lapis Cheese

Saiz 7

1 1/2kg

Rm55

Untuk tempahan @ pertanyaan,

Hubungi 03 78599266 atau whatsapp 0134242505

Tuesday, December 15, 2015

Tempahan 3D Cake Number

Untuk tempahan @ pertanyaan,

Hubungi 03 78599266 atau whatsapp 0134242505

Monday, December 14, 2015

Aneka Tempahan Kuih Talam

Kuih Serimuka
Rm35
Loyang saiz 10x10 / 64 pieces

Kuih Lapis
Rm35
Loyang saiz 10x10 / 64 pieces

Kuih Serimuka Durian
Rm45
Loyang saiz 10x10 / 64 pieces

Untuk tempahan @ pertanyaan,
Hubungi 03 78599266 atau whatsapp 0134242505

Sunday, December 13, 2015

Moist Butter Cake versi cupcake yang sedap

Assalamualaikum.

Mas nk share satu resepi cake yang sangat sedap, gebu & moist jerk, cake gini tak rasa muak bila dimakan, anak2 pun suka, bila Mas buat versi cupcake, teksturnya lebih gebu berbanding dibakar didalam loyang... tetapi rasanya sedapnya sama ....

Terima kasih Kak Azie Kitchen atas perkongsian resepi kek yang mabeless ini ..

My Best Ever Butter Cake

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

250 gram pure butter jenama Anchor

250 gram tepung naik sendiri

180 gram gula kaster

4 biji telur

1/2 cawan susu segar

Cara cara:

Panaskan oven dalam 20 atau 30 minit.

Pukul butter dan gula hingga kembang, gebu dan bertukar warna menjadi putih (low speed kemudian sederhana kemudian high speed).

Masukkan telur sebiji demi sebiji di selang seli dengan tepung. Masukkan susu segar dan pukul lagi sampai sebati.

Masukkan dalam loyang saiz 8-9" yang telah dilapik baking paper atau dispray terlebih dahulu.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 40 minit atau sehingga masak. Angkat dan sejukkan atas redai.

Nota:

Jika guna tepung gandum, boleh masukkan 1 sudu kecil baking powder.

Saturday, December 12, 2015

Tempahan Princess Cake

Princess Cake

Rm100

Untuk tempahan @ pertanyaan,
Hubungi 03 78599266 atau whatsapp 0134242505

Wednesday, December 9, 2015

Tempahan Cream Puff

Cream Puff
Rm20 / box / 35 pieces

Untuk tempahan @ pertanyaan,

Hubungi 03 78599266 atau whatsapp 0134242505

Tuesday, December 8, 2015

Kuih Lapis yang sedap

Assalamualaikum.

Kuih2 talam gini memang menjadi kegemaran Mas, bila dah mencuba resepi dari blog Kak Yati - Sinar Kehidupanku, Mas terus jatuh hati dengan resepi ni ..

walaupun resepi dari kak yati kuih lapis pelangi, tak de salah tukar ke kuih lapis biasa, janji sedap kan.

Jadi Mas share resepinys disini, untuk tempahan, memang Mas gunakan resepi ini .

Kuih Lapis

Resepi : Kak Yati - Sinar Kehidupanku

Bahan-bahan

1 1/2 cawan tepung gandum

1 1/2 tepung beras

1/2 cawan tepung ubi

1 1/2 cawan gula pasir

8 cawan santan sederhana pekat( 1 1/2 biji kelapa parut)

1 sudu kecil garam

pewarna merah, hijau, putih, kuning ( Mas buat kuih lapis biasa, jadi bahagi 2, satu letakkan sirap jerk ) dan tiap adunan bahagikn 3 ).

Cara Penyediaan

Gaulkan semua bahan-bahan dan tapiskan.

Bahagikan adunan kepada 4 bahagian. Mas buat kuih lapis biasa, jadi bahagi 2, satu letakkan sirap jerk ) dan tiap adunan bahagikn 3 )

Masukkan pewarna ke dlm setiap bahagian. - abaikan

Panaskan kukusan dan sapukan sedikit minyak pada loyang yang akan digunakan

( Mas guna loyang 10x10 inci )

dan kukus loyang sebentar....nak lagi selamat alas loyang dngn plastik.

Masukkan 1 senduk adunan merah dan kukus selama 5 minit.

Lapiskan pula 1 senduk adunan putih dan kukus lagi selama 5 minit.

Lapiskan warna hijau dan kukus selama 5 minit dan di ikuti warna putih.

Lapiskan adunan berselang-seli hingga habis.

(*bagi adunan terakhir, saya balut tudung periuk dengan kitchen towel agar air tidak menitis ke atas permukaan kuih dan dikukus dalam 20 minit ).

Setelah masak, angkat dan sejukkan selama 2 jam.

Pastikan kuih betul2 sejuk barulah di potong dngn menggunakan pisau plastik/ pisau potong kek.

Friday, December 4, 2015

Tempahan Mini Pavlova

Mini Pavlova

16 pieces Rm56

Untuk tempahan @ pertanyaan,
Hubungi 03 78599266 atau whatsapp 0134242505

Wednesday, December 2, 2015

Tempahan Birthday Girl Cake

Barbie Moist Choc Cake

Snow Cheese Cake

Kek Coklat Kukus Lapis Cheese

Untuk tempahan @ pertanyaan,
Hubungi 03 78599266 atau whatsapp 0134242505

Monday, November 30, 2015

Hokkaido Chiffon Cupcake yang sedap

Assalamualaikum.

Lama rasanya Mas tak share resepi kan.

Meh layan Hokkaido Chiffon Cupcake yang sedap ni .

Lembuk gebu dan nyaman jerk rasa kek ni dek filling kastard dalamnya .

Memang confirm tak cukup sebiji bila dah start makan .

Untuik resepinya , Mas share lagi disini yerk, lama rasanya tak buat, tetiba pulak teringat bila belek2 resepi lama .

Selamat mencuba ...

Kalau ada yang nak order, boleh jerk, roger2 jerk Mas ^-^

Hokkaido Chiffon Cupcake

Sumber : Kak Azlita - Masam Manis

Bahan :

4 biji kuning telur

30 gm gula caster

1 sudu kecil esen vanila

40 ml susu segar

40 ml minyak canola ~ minyak makan pun boleh

55 gm tepung cake

20 gm tepung kastard

1 sudu kecil baking powder

4 biji putih telur

1/4 sudu kecil garam

80 gm gula caster

Cara :

Panaskan oven pada suhu 170 C

Sediakan 8 biji ramekins bersaiz besar Atau boleh juga guna mangkuk kertas cup cake yang keras Atau boleh juga gunakan cawan muffin

Satukan tepung, tepung kastard dan baking powder.

Kemudian di ayak 3 kali Pukul kuning telur dan gula menggunakan whisk aje Tambahkan vanila, susu dan minyak dan pukul rata.

Masukkan bahan yang telah di ayak tadi dan gaul rata Dalam bekas lain ~ pastikan bekas berkeadaaan kering

Pukul putih telur dan garam hingga berbuih

Tambahkan 80 gm gula sedikit sedikit dan terus memukul dengan kelajuan tinggi hingga adunan kental dan kaku (soft peaks)

Ambil 1/3 adunan putih telur dan masukkan dalam adunan tepung.

Gaul rata dgn menggunakan kaedah kaup balik

Kemudian masukkan baki adunan dan gaul hingga sempurna dengan kaedah yang sama

Tuangkan adunan dalam ramekins atau cawan kertas anggaran 80% penuh Hentakkan sedikit bekas ramekins utk mengurangkan gelembung udara pada kek Masukkan dalam oven dan bakar selama 25-30 minit

Keluarkan dari oven bila kek masak ( mas guna cupcake, tk hentak )

Hentakkan bekas remakins sekali lagi dan biarkan kek sejuk

Bila kek sudah sejuk, bolehlah paipkan filling kedalamnya dengan menggunakan pipping bag.

Cream Custard by :

Honey Bahan :

1 sudu besar tepung

1 sudu besar tepung jagung

4 sudu besar gula

200ml (1 cup) susu segar

1 biji telur (L size)

1 sudu besar mentega

1 sudu teh esen vanila - ita tambah

Cara :

Masukkan tepung, tepung jagung dan gula ke dalam mangkuk.

Masukkan 1-2 sudu besar susu.

Kacau rata jangan ada yang berketul2

Masukkan telur dan kacau lagi.

Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau.

Wrapping mangkuk dan masukkan ke dalam microwave.

Guna suhu yang tinggi. Masak sehingga pekat. Setiap 1 minit lebih bawa keluar dari microwave dan kacau. Ulang sehingga pekat. Bila dah siap, masukkan butter dan kacau rata. Adunan ini boleh juga di masak atas dapur dgn api yg sederhana. Adunan hendaklah dikacau untuk mendapatkan cream custard yg licin.