Durian Crepe & Filling Cream Kastard - Resepi II

Assalamualaikum.

Fenomena Durian Crepe yang tak kebah2 lagi..masih larisss dipasaran..

Untuk jualan, Mas guna resepi lebih kurang gini...filling cream kastard yang sangat sedappp...atas permintaan kawan2 yang nak mencuba sendiri..lebih kurang gini resepinya yerk....Mas kongsikan disini..

Durian Crepe & Filling Cream Kastard

Resepi : ddfk@myresepi.com

Bahan ( 70 biji )

Bahan2 Crepe :

Bahan A :

 ayak 15gm tpg hongkong

 25 gm tpg jagung

 13gm tpg ubi kentang

 13gm tepung ubi kayu

 8 gm tepung kastard 

20 gm gula aicing 

1/8 teh garam

 Bahan B :

15gm butter cair @ minyak biasa @jagung 

250gm air 

1 sudu essen vanilla 

6 biji telor gred A

 pewarna kuning 

 kesemua bahan ini disebatikan

Caranya : 

Utk buat kulit masukkan kesemua bahan2 tepung dlm bowl..buat lubang di tengah..masukkan bahan cecair sikit demi sikit..kacau sampai sebati dan tapis baru masukkan pewarna

tuang sesenduk dlm nonstick pan..lenggang kasi nipis......tak perlu terbalikkan....bila dh siap..letakkan dlm pinggan, bertindih2 tak pe..

Cream Kastard :

Bahan A :

200ml fresh milk 

100 ml fresh cream 

 ( Double boil bahan ini hingga suam )

Bahan B :

25gm tpg kastard

 50 gm gula castor

 2 biji kuning telur

25ml fresh milk 

( sebatikan )

Sebatikan Bahan B dan tuang ke dalam bahan A, kacau sehingga adunan ini pekat..lepas tuh sejukkan semalaman

Bahan C :

200gm fresh cream  - dipukul hingga bertanduk.

 Sebatikan dengan custard yang dah sejuk baru dan simpan lagi dlm peti ais.

Caranya :

Ambil sekeping crepe, letakkan cream kastard ditengah2, letakkan isi durian, tutup isi durian dengan cream kastard dan balut kemas. Simpan dalam freeze baru sedap dimakan.

Durian Crepe yang siap tuk didelivery......

Berminatttttt tuk order....

cont Mas no 013 4242505

Order2 sampingan :

Kek Puding Karemel dari Hasanah KPJ

Rainbow Cake dari Jia Klang

Pavlova dari Sal PKNS

Durian Crepe yang sentiasa mendapat permintaan. 

TQ pada semua yang telah order....   ^_^

Untuk yang berminat,

cont Mas no 013 4242505