Resepi kari ikan yang sedap

Assalamualaikum.

Moga kita semua sentiasa dirahmati Allah s.w.t .... sesi mengupdate blog yang suam2 kuku ni , Alhamdulillah , masih berkesempatan berkongsi resepi buat kawan2 semua ..kali ini Mas share resepi kari ikan yang pada Mas sangat sedap ..ada kelainan pada bahan dan cara memasaknya ... moga bermanafaat buat kawan2 .. selamat mencuba ...

Kari ikan merah

Resepi ; Mas Duniaku

Bahan ;

seekor ikan merah yang sudah dikerat2, dicuci bersih dengan limau 

4 biji cili padi hijau - ditumbuk

2 ulas bawang putih - ditumbuk

5 biji bawang merah - dicincang halus

1 biji tomato yg saiz besar - dicincang halus

1 tangkai daun kari

1 sudu besar halba campur

1 paket rempah kari ikan 

1 sudu besar serbuk cili

1 sudu besar serbuk kunyit

1@2  keping asam gelugor

10 biji bendi 

2 biji tomato saiz kecil - dibelah 2

2 biji cili hijau - mas patahkan 2 jerk

santan

garam dan serbuk perasa secukup rasa 

cara ;

1- Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili padi hijau yang ditumbuk tadi bersama halba campur serta daun kari, kacau sebentar, baru masukkan bawang merah dan tomato yang dicincang halus tadi, kacau hingga wangi.

2- Masukkan rempah kari, cili serbuk dan serbuk kunyit, kacau rata, baru masukkan sedikit air panas.(mas tumis serbuk kari kering sebelum dimasukkan sedikit air. Masak sehingga pecah minyak, sebelum tuangkan santan.

3- Tumis sehingga rempah garing dan pecah minyak. Masukkan santan dan asam gelugor .Bila mendidih, masukkan ikan. Kemudian masukkan bendi, tomato dan cili hijau.

4- Biarkan mendidih seketika kemudian dikecilkan api sehingga ianya pecah minyak.Masukkan garam dan serbuk perasa. Sesuaikan rasa dan sedia untuk dihidangkan.