Ayam Goreng Kunyit Pedas yang sedap

Assalamualaikum

salah satu menu yang wajib mas buat tiap minggu .. ayam goreng kunyit pedas .. apabila ditambah bawang dan cili .. rasanya menjadi lebih sedap ... memang laku keras ayam goreng kunyit macam ni ... selamat mencuba yerk 

Ayam Goreng Kunyit Pedas

Resepi : Mas duniaku

Bahan :

ayam - dipotong kecil dan dibersihkan dengan tepung gandum, bilas dan toskan

garam dan serbuk kunyit secukup rasa

serbuk ajishiok

tepung gandum + tepun g jagung + tepung kastard ( sukat sama banyak dlm 4 sudu besar tiap jenis )

sedikit serbuk cili

sedikit bawang putih ditumbuk halus

bawang merah & cili padi dihiris2

Cara :

 gaul ayam dgn garam + serbuk kunyit + serbuk cili + serbuk lada sulah + sedikit bawang putih yg ditumbuk halus ... 

Gaul sebati, baru letak sedikit campuran tepung ( tepung gandum+ tepung jagung + tepung kastard = sukat sama banyak, gaul rata ) .. dah letak sedikit 3 jenis tepung tu, gaul sebati ..perap dlm setengah jam baru goreng, 

bila nampak ayam nak garing, baru letak bawang merah dihiris nipis + cili padi dlm ayam yang u goreng tadi ... 

Kacau sejap2, dah nampak elok garing ayam, bawang tu ... Boleh angkat ... 

Resepi Keladi Masak Asam Rebus yang simple dan sedap

Assalamualaikum.

Mas nak share satu resepi tradisi yang sangat sedap, enak dimakan dengan ikan goreng , cukup dah lauk untuk satu dihidangan, Keladi Masak Asam Rebus .

Bahan2 

3 tangkai batang keladi bersama isinya

 segenggam ikan bilis - diblend

 3 ulas cili merah - diblend

 cili kering @ cili merah  ikut pedas - diblend

2 biji bawang merah - diblend

sedikit belacan - diblend

1 batang serai - di titik

 2 tangkai daun kesum 

3 keping asam keping 

garam secukup rasa 

Air secukupnya 

Cara 

siang keladi dengan cara buang kulit dibatang keladi ( tarik saja kulit keladi tu dari batang keladi menggunakan pisau )  dan potong2 , cuci bersih dan masukkan dalam periuk, letak air agak2 keladi tenggelam, masukkan juga asam keping dalam 2 keping

Rebus keladi hingga empuk. 

Toskan airnya dan ketepikan ( mas buang air rebusan sbb fobia dgn gatal2 keladi ) 

Rebus air baru agak2 melepasi kandungan keladi di dalam periuk 

Masukkan bahan2 kisar,asam keping,daun kesum dan garam secukup rasa, masak hingga mendidih 

Akhir sekali masukkan keladi yang sudah di rebus tadi.. 

Mudah je nak buat kan?..

sangat enak dimakan dengan nasi kerabu utara