Mee Kari Resepi Ayah Yang Simple Tapi Sangat Sedap

Assalamualaikum.

Mee Kari memang menjadi antara hidangan wajib keluarga Mas setiap kali kami balik kampung berkumpul beramai2 . 

Uniknya resepi Mee Kari Resepi Ayah Mas ni, ianya tak menggunakan serbuk kari langsung . Hanya pastikan bahan2 yang kisar ditumis hingga betul2 pecah minyak .. insya allah .. pasti sedap mee kari tu ... tumis dengan api perlahan yerk.. baru cantik bahan2 kisar tu pecah minyak.

Mas sharekan resepinya disini ... Silalah mencuba yerk ..

Mee Kari 

Resepi : Mas Duniaku 

Bahan Kisar 

( Agak2 yerk bhn2 tu ) :

Bawang merah @ bawang besar

Bawang putih

Cili kering

Serai 

Lengkuas

Halia 

Bahan lain :

Santan 

Air 

Kiub Ikan Bilis

Garam & Gula jika perlu , secukup rasa

Tauhu Kering, fish ball, fish cake . 

Tulang jika suka 

Bahan Sampingan :

Mee yg dicelur

Tauge & Sawi yg dicelur

Telur Rebus

Kerang yg dicelur

Resepi :
- Blend bawang besar @bawang merah, bawang putih, cili kering, serai, lengkuas & halia.

- Tumis hingga pecah minyak dengan api perlahan .

- Masukkan tulang jika suka .
- Kemudian air, santan, kiub ikan bilis, ( garam & gula secukup rasa jika perlu )
- Masak hingga tulang masak empuk baru masukkan tauhu kering , fish ball, fish cake .

- Kuah siap utk dihidangkan dengan mee & bhn2 sampingan yg lain.
- Selamat mencuba .

Untuk Resepi Sambal Merah

 Bahan :

 15 tangkai cili kering 

5 Ulas Bawang Merah 

2 Ulas Bawang Putih 

Udang kering secukupnya 

Garam dan Gula secukup rasa 

Cara : 

Semua bahan atas, diblend halus dengan sedikit air. 

Tumiskan semua bahan kisar dengan minyak secukupnya, kacau hingga pecah minyak. 

Masak dengan api perlahan yerk dan sentiasa kacau.  

Bila dah pecah minyak, letak garam dan gula secukup rasa. 

Biar sebatikan dan biarkan sambal masak hingga pecah minyak dan kuah menjadi pekat. 

Sedia diguna. Sambal ni boleh disimpan lama dlm fridge...