Assalamualaikum.
suasana raya masih terasa, masih banyak juga jemputan rumah terbuka , sesekali, tekak terasa nak makan lauk2 sebegini .... masak pajeri nenas, goreng ikan dan buat sambal belacan, confirm bertambah nasi tu nanti ..hahaha....
mas share resepi pajeri nenas cara mas ..
selamat mencuba
Bahan A
1 biji nenas, potong kecil
Santan dari sebiji kelapa atau 1 kotak kecik santan kotak + sedikit air
4 sudu besar minyak
3 sudu besar gula merah
1 sudu besar gula pasir
3 sudu besar kerisik
Garam secukup rasa
Bahan B – bahan tumbuk
1 inci halia
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 sudu besar udang kering
Bahan C
Kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
3 sudu besar rempah kari ikan
1 tangkai daun kari
Cara cara
Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk,daun kari,kulit kayu manis,bunga lawang dan buah pelaga hingga wangi.
Masukkan rempah kari yang digaul dengan air, kacau hingga nampak pecah minyak
Masukkan nenas, kacau seketika dan bila nampak nenas kecut sedikit, masukkan santan dan garam serta gula merah dan gula pasir. Akhir sekali, masukkan kerisik.
Masak hingga kuah pekat dan naik minyak.
Selamat Menjamu Selera
