Search This Blog

Sunday, August 19, 2018

Resipi ayam goreng korea yang sedap





Assalamualaikum.
untuk peminat ayam goreng korea ... cuba la try resipi ini ... simple dan sedap ... bahan2nya pun mudah dicari ... 
selamat mencuba


Korea spicy chicken

Cara :
- gaul sebati 5 ketul kepak ayam dengan 2 biji bawang putih ditumbuk halus + 1 sudu besar sos tiram Maggi + 1 sudu kecil secukup rasa + 1 sudu kecil serbuk lada sulah. Perap selama 20 minit.
- kemudian satukan tepung jagung + tepung kastard + tepung gandum = sukatan sama banyak, gaul sebati.
- pecahkan sebiji telur pada perapan ayam tadi, gaul sebati, kemudian salutkan pada tepung yg telah di satukan tadi... Goreng hingga masak.. Toskan

Bahan sos

- panaskan 2 sudu besar butter, masukkan 2 biji bawang putih + 1/2 inci halia yang ditumbuk halus, bila dah wangi.. Masukkan 1 sudu besar cili kering yg dikisar ( nk pedas letak lebih) , masak dlm 2 minit, api sederhana, kemudian masukkan 1 sudu besar sos tiram Maggi + 3 sudu besar sos cili + 2 sudu besar sos tomato + 2 sudu besar madu + 1 sudu besar secukup rasa.. Kacau sebati... Bila nampak sos pekat, dan rasa ok.. Baru masukkan ayam goreng tadi, gaul sebati, baru tabur bijan yg telah disangai....
Selamat mencuba 😘








Resipi Ayam masak kicap yang sedap





Assalamualaikum.
selamat bercuti buat semua ... 
jom try resipi ayam masak kicap my stye yang lazat hingga menjilat jari 
selamat mencuba 


Ayam goreng kicap
Resipi :
- lumurkan 1/2 ekor ayam dengan garam + kunyit, goreng dan ketepikan.
- kisar 2 biji bawang besar + 1/2 inci halia + 1 batang serai + 2 ulas bawang putih + Secubit jintan manis dan jintan putih.
- panaskan minyak, letakkan 1 batang kulit kayu manis + 2 biji bunga cengkih + 1 biji bunga lawang + 2 biji buah pala.. Kemudian masukkan bahan2 kisar tadi, Tumis hingga pecah minyak.. Masukkan 1/4 cawan kicap lemak manis + 1 sudu besar sos tiram Maggi + 6 biji cili padi + 1 biji bawang besar dibelah 6 dan sedikit air... Biarkan mendidih...
- masukkan ayam dan 1 sudu besar lada hitam yang ditumbuk .. Kacau rata.. Masukkan sedikit secukup rasa.. Biarkan ayam sebati dengan kuah dalam 5 minit dengan api sederhana... Taburkan daun bawang... Siapp






Friday, July 27, 2018

Resepi Acar timun mentah yang rangup... Confirm sedap




Assalamualaikum.
Mas nak share satu resepi acar timun yang sangat lazat... rangup lagi ....
resepinya Mas dapat dari blog kak Azie Kitchen, thanks kak ... Mas dah ulang banyak kali resepi ni ... memang terbaik 
Mas share disini pulak yerk 


Acar Timun Mentah
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
Timun
Karot
Cili merah
Bawang besar
1 botol cuka makan
1 kg dan 2 senduk gula pasir
Garam

Masukkan cuka, gula dan  garam dan dikacau hingga hancur. Masukkan bawang besar yang dihiris, cili merah dan karot yang dihiris halus. Akhir sekali masukkan timun dan sesuaikan rasa.






Kurma telur yang sangat sedap .....mabeless




Assalamualaikum
jom kita layan resepi kurma telur yang lazat ni .... resepi dari ayah Mas sendiri ... gerenti puas hati .. selamat mencuba 

Resepi kurma telur

- rebus 3 biji telur dalam 8 minit, toskan dan kopek buang kulit, kemudian goreng hingga nampak telur keperangan. Ketepikan.
- kisar 2 biji bawang besar + 2 ulas bawang putih + 1/2 inci halia + 3 biji - biji buah gajus mentah - belum dibakar, biasa org guna untuk buat biskut ( yg ada jual kt bakery) + 1/2 inci lengkuas.
- Tumis bunga lawang + bunga cengkih + kulit kayu manis + buah pala seketika, masukkan bahan2 kisar, kacau hingga naik bau.
- masukkan 1 paket rempah Kurma.. Kacau, kemudian masukkan 1/2 cawan air panas, kacau hingga pecah minyak.
- Masukkan 1cawan air dan 2 biji kentang yg dipotong 4, masak hingga kentang hampir empuk dgn api sederhana.
- masukkan 2 biji cabai hijau dan 2 biji cabai merah yg dipatah dua, telur rebus yg sudah di goreng tadi, 1/2 cawan santan kotak, Secubit gula dan 1 sudu besar secukup rasa .. Masak dengan api perlahan dalam 15 minit atau hingga kentang empuk..
- last masukkan bancuhan tairu ( 2 sudu besar lemon + 4 sudu besar susu cair = biarkan seketika) baru masukkan dlm Kurma.. Kacau dan biarkan dlm 3 minit... Siap.. Selamat mencuba 😘




Resepi nasi tomato yang sedap





Assalamualaikum.
mood rajin mengupdate blog ...hahahahaha ...  jom Mas share resepi nasi tomato yang sentiasa menjadi pilihan Mas ... rasanya sangat sedap ... kalau masak nasi tomato ..sukatannya mesti lebih dari biasa sebab anak2 suka ulang makan ... 
jom mas share .. selamat mencuba yerk .

Resepi :

Bahan :
5 cawan beras - cuci dan toskan 
1/2 cawan susu cair 
2 biji tomato - cincang 
1 tin sederhana tomato puri
2 sudu besarminyak sapi 
5 sudu besar minyak 
Garam secukup rasa 
Air (ikut sukatan beras dalam 5 cawan gak) 
daun pandan disimpul
1 kotak kecik kismis
1 sendok kacang peas tin


bahan tumis 
3 ulas bawang putih - hiris 
5 ulas bawang merah - hiris 
1 inci halia - hiris 
3 biji Buah pelaga 
3 biji Bunga cengkih 
1 inci Kulit kayu manis 
2 kuntum Bunga lawang 

1. Tumis bawang merah, putih, halia, Buah pelaga, Bunga cengkih, Kulit kayu manis, Bunga lawang dan tomato yang dicincang dengan minyak dan minyak sapi hingga kuning dan naik bau. 

2. Masukkan  tomato puri, kacau seketika, Masukkan beras yg sudah ditos tadi & daun pandan, kacau hingga beras nampak kering, baru masukkan air, susu cair, garam , kismis dan kacau sebati, n biarkan mendidih. 
3.Apabila nampak nasi hampir kering, taburkan kacang peas tin, perlahankan api, alas bawah periuk dengan tudung periuk, petua supaya nasi tak mudah hangit, tutup periuk dengan penutup, biarkan masak selama 20 minit.
4. kemudian, ambil garfu untuk gemburkan nasi tadi, jika sudah elok masak, boleh tutup api .

5. jika menggunakan rice cooker, boleh tumis guna periuk rice cooker, apabila sudah masukkan air dan susu cair, biarkan mendidih, baru alihkan kedalam periuk rice cooker dan masak seperti biasa memasak menggunakan rice cooker.







Wednesday, July 25, 2018

Resepi siakap stim taucu yang sangat sedap dan mudah dimasak






Assalamualaikum 
Alhamdulillah .... berkesempatan menjenguk blog kesayangan .... rupanya lama dah kan tak update  ... jom layan siakap stim taucu yang sangat lazat hingga menjilat jari ... sumpah tak tipu ... selamat mencuba yerk 

Resepi siakap stim taucu

cara memasak :
- cuci bersih2 siakap.. Potong butterfly jika pandai.. Terus kukus selama 10 minit.
- sementara siakap di kukus... Siapkan sosnya..
-Tumbuk halus 3 biji bawang putih, potong nipis halia dalam 1/2 inci , cincang halus 2 biji bawang merah, potong halus cili padi ikut pedas dan tumis hingga nampak keperangan.. .
- kemudian masukkan 2 sudu besar sos tiram Maggi, 1 sudu kecik sos ikan, 1 sudu besar taucu manis, 1 sudu besar gula pasir dan 1 sudu besar jus lemon , kacau sebati dan boleh terus tuang keatas siakap yg tengah kukus tadi. ... 
- biarkan dlm 5 minit, tabur daun bawang.. Tutup balik dlm seminit.. Siappp 😍😋




nampak tak ..... seram pulak tengok ... hahahaha ...
 finally licin juga kesudahan siakap ni 








Friday, June 29, 2018

Pajeri Nenas yang sedap



Assalamualaikum.
suasana raya masih terasa, masih banyak juga jemputan rumah terbuka , sesekali, tekak terasa nak makan lauk2 sebegini .... masak pajeri nenas, goreng ikan dan buat sambal belacan, confirm bertambah nasi tu nanti ..hahaha.... 
mas share resepi pajeri nenas cara mas .. 
selamat mencuba 



Bahan A
1 biji nenas, potong kecil 
Santan dari sebiji kelapa atau 1 kotak kecik santan kotak + sedikit air
4 sudu besar minyak
3 sudu besar gula merah
1 sudu besar gula pasir
3 sudu besar kerisik
Garam secukup rasa  


Bahan B – bahan tumbuk
1 inci halia
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 sudu besar udang kering 

Bahan C
Kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
3 sudu besar rempah kari ikan
1 tangkai daun kari

Cara cara
Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk,daun kari,kulit kayu manis,bunga lawang dan buah pelaga hingga wangi. 
Masukkan rempah kari yang digaul dengan air, kacau hingga nampak pecah minyak
Masukkan nenas, kacau seketika dan bila nampak nenas kecut sedikit, masukkan santan dan garam serta gula merah dan gula pasirAkhir sekali, masukkan kerisik.
Masak hingga kuah pekat dan naik minyak.
Selamat Menjamu Selera



Friday, May 4, 2018

Resepi Gulai Nangka Muda Tumis Darat yang sedap




Assalamualaikum
selamat malam semua ..malam2 merajinkan diri masak gulai nangka muda tumis darat .... anak dara nan seorang nak bersahur nasi pagi esok ..... senang keje maknya juga ..he3 ..masak terus lauk untuk esoknya
nangka muda dimasak gulai atau masak lomak cili padi,memang menjadi menu kegemaran mas.. kali ini , kita masak gulai tumis darat dulu ... memang sangat sedap dimakan dengan ikan goreng dan sambal belacan 
Mas share resepi cara mas belajar dengan emak mas ... selamat mencuba 

Gulai Nangka Muda Tumis Darat 

Bahan :
500 gm nangka muda yg kecil
 segenggam ikan bilis - ditumbuk kasar
3 cawan santan pekat dari sebiji kelapa
2 cawan air
4 sudu besar rempah kari ikan
3 biji bawang merah - ditumbuk
1 ulas bawang putih  - ditumbuk
sedikit halia - ditumbuk
garam secukup rasa
sedikit serbuk perasa
1 keping asam gelugor

Bahan tumis :
Rempah Tumis - dihiris
3 ulas bawang merah 
 - dihiris 
2 ulas bawang putih 
 - dihiris 
5 tangkai cili kering digunting serong
4 biji cili padi dihiris serong
3 tangkai daun kari
1/2 s/k halba



Cara memasak :
1. Nangka dibuangkan kulit dan rebuskan nangka dengan garam sehingga lembut. Toskan.
2. Masukkan semua bahan kecuali bahan tumis dalam periuk.
3. Masakkan sehingga mendidih.
4. Tumiskan bahan tumis dalam kuali sehingga wangi.
5. Tuangkan bahan tumis kedalam periuk gulai nangka tadi.
6. Tutupkan tudung periuk dan biarkan sebentar.
7. Bila nak dihidang kacau perlahan gulai supaya minyak & bahan tumis kelihatan saperti naik minyak.





Tuesday, May 1, 2018

Resepi Rendang Pedas Daging yang sedap




Assalamualaikum.
Selamat menyambut hari pekerja buat semua. dihari cuti begini .. Mas tetap masak awal ... sarapan merangkap lunch ....jadi menu tertunggak rendang pedas daging dapat juga mas buat hari ini, Alhamdulillah ... sedap seperti selalu ... resepi dari mertua mas ni tak pernah mengecewakan...... thanks mak ... bertahun juga belajar membuat rendang pedas ini hingga dapat seperti rendang yang mak selalu buat ... Alhamdulillah ... pengalaman itu yang penting, banyak kesilapan kita boleh belajar... jadi mas share resepi rendang pedas yang sedap ini disini ...moga bermanafaat buat semua .



Rendang Pedas Daging
Resepi : MasDuniaku

Bahan :
1 kilo daging - dihiris kecil2
2 biji bawang besar - dihiris halus
1 helai daun kunyit - dihiris halus
1/4 inci halia - dihiris nipis
* 1/2 inci halia
* 1/2 inci lengkuas
 10  biji cili kering yang direndam ( kalau nak pedas boleh letak lebih )- dikisa
* 2 batang serai
* 1/2 inci kunyit hidup
* 1/2 sudu kecil garam kasar
* 3 ulas bawang putih
santan dari 1 biji kelapa
gula secukup rasa
sedikit garam halus untuk ditambah jika kurang masin
3 sudu besar kelapa parut - ditumbuk sedikit






Cara memasak :
Kisar atau tumbuk halus bahan2 yang bertanda  * . Ketepikan.
Masukkan daging ke dalam kuali. 
Masukkan bahan2 yang dikisar atau ditumbuk halus tadi. Gaulkan atau sebatikan dengan daging. 
Masukkan bawang besar yang dihiris nipis, halia yang dihiris nipis, daun kunyit yang dihiris halus, santan ,kelapa parut yang telah ditumbuk sedikit dan gula . Gaul sebati.
Buka api dan masak rendang tadi hingga masak.Jika rasa kurang masin boleh tambah garam halus. 
Masak dengan api sederhana dan sentiasa kacau rendang hingga daging empuk dan rendang kering.
Sedap dimakan dengan nasi panas, lemang atau ketupat.







Monday, April 30, 2018

Resepi kari ikan yang sedap




Assalamualaikum.
Moga kita semua sentiasa dirahmati Allah s.w.t .... sesi mengupdate blog yang suam2 kuku ni , Alhamdulillah , masih berkesempatan berkongsi resepi buat kawan2 semua ..kali ini Mas share resepi kari ikan yang pada Mas sangat sedap ..ada kelainan pada bahan dan cara memasaknya ... moga bermanafaat buat kawan2 .. selamat mencuba ...

Kari ikan merah
Resepi ; Mas Duniaku

Bahan ;
seekor ikan merah yang sudah dikerat2, dicuci bersih dengan limau 
4 biji cili padi hijau - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
5 biji bawang merah - dicincang halus
1 biji tomato yg saiz besar - dicincang halus
1 tangkai daun kari
1 sudu besar halba campur
1 paket rempah kari ikan 
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar serbuk kunyit
1@2  keping asam gelugor
10 biji bendi 
2 biji tomato saiz kecil - dibelah 2
2 biji cili hijau - mas patahkan 2 jerk
santan
garam dan serbuk perasa secukup rasa 

cara ;
1- Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili padi hijau yang ditumbuk tadi bersama halba campur serta daun kari, kacau sebentar, baru masukkan bawang merah dan tomato yang dicincang halus tadi, kacau hingga wangi.
2- Masukkan rempah kari, cili serbuk dan serbuk kunyit, kacau rata, baru masukkan sedikit air panas.(mas tumis serbuk kari kering sebelum dimasukkan sedikit air. Masak sehingga pecah minyak, sebelum tuangkan santan.
3- Tumis sehingga rempah garing dan pecah minyak. Masukkan santan dan asam gelugor .Bila mendidih, masukkan ikan. Kemudian masukkan bendi, tomato dan cili hijau.
4- Biarkan mendidih seketika kemudian dikecilkan api sehingga ianya pecah minyak.Masukkan garam dan serbuk perasa. Sesuaikan rasa dan sedia untuk dihidangkan.




Friday, April 6, 2018

Resipi Claypot chicken rice yang sedap




Assalamualaikum.
Alhamdulillah ..masih berkesempatan mengupdate blog kesayanganku setelah sekian lama .... 
Alhamdulillah ..sekarang Mas sudah tinggal tetap disenawang negeri sembilan setelah hampir 18 tahun berada di shah alam ... urusan mengemas rumah pun sudah tinggal sedikit sahaja lagi ...mood membaking pun sudah datang .... dikesempatan masa yang terluang ini... Mas diberi peluang mencuba resepi claypot chicken rice yang sedap pada mas .... resepi dari rakan FB Chef Hassanhen Bin Abdullah ... terima kasih banyak2 chef atas perkongsian resepi nasi claypot yang sedap ini .. mas panjangkan disini pulak yerk ...




CLAYPOT CHICKEN RICE
Sumber : Chef Hassanhen Bin Abdullah

MINYAK BAWANG PUTIH

3 labu bwg putih (dikupas kulitnya)
- cincang dan goreng sehingga berbau wangi di dalam minyak yg banyak sehingga bawang bertukar menjadi keperangan. Angkat bawang beserta minyak td, sejuk dan ketepikan. Simpan di dalam bekas kaca yg bertutup.

P/s - minyak ni boleh disimpan dan digunakan utk menu yg lain juga.

BAHAN2 LAUK (Ayam)

Ayam dipotong kecil
Cendawan hitam (shintake)
Isi ikan tenggiri masin
Halia - hiris
Daun bawang di hiris halus

BAHAN PERAPAN AYAM

Secubit 5 mix spicy
1/2 sdb kicap cair
1/2 sdb perencah HILAL
1 sdb sos tiram
Sdkt kicap pekat
Sdkt serbuk lada putih
Sdkt sesame oil (optional)

KICAP

Sdkt kicap pekat (utk warna)
1 sdb kicap cair
1/2 sdb sos tiram

1 sdb minyak bawang putih
- kaut semua sekali (minyak & bawang)

Cara2

1. Ayam digaul bersama bahan2 perapan seperti halia dan cendawan hitam - selama 30 min. Blh disimpan dalam fridge dulu utk memberi rasa.

2. Beras di cuci bersih dan masukkan nasi ke dalam periuk claypot dan masak nasi seperti biasa. Bila nasi telah siap dimasak , kecilkan api dapur dan susun ayam yg di perap tadi ke atas nasi. Ratakan. Masukkan sekali isi ikan masin td. Tutup semula penutup claypot tersebut dan masak lebih kurang lagi 10 min @ sehingga ayam masak.

3. Buka penutup claypot dan curahkan bancuhan kicap tadi rata2. Tutup claypot dan biarkn dlm 3-4 min dan boleh lah di renjiskan sedikit minyak bijan jika suka (x perlu banyak sbb minyak bijan ni ada satu bau yg kurang menyenangkan), tabur daun bawang. Biarkn seketika dan sedia utk dihidangkan








Monday, February 12, 2018

Ayam Goreng Kunyit Pedas yang sedap








Assalamualaikum
salah satu menu yang wajib mas buat tiap minggu .. ayam goreng kunyit pedas .. apabila ditambah bawang dan cili .. rasanya menjadi lebih sedap ... memang laku keras ayam goreng kunyit macam ni ... selamat mencuba yerk 

Ayam Goreng Kunyit Pedas
Resepi : Mas duniaku

Bahan :
ayam - dipotong kecil dan dibersihkan dengan tepung gandum, bilas dan toskan
garam dan serbuk kunyit secukup rasa
serbuk ajishiok
tepung gandum + tepun g jagung + tepung kastard ( sukat sama banyak dlm 4 sudu besar tiap jenis )
sedikit serbuk cili
sedikit bawang putih ditumbuk halus

bawang merah & cili padi dihiris2


Cara :
 gaul ayam dgn garam + serbuk kunyit + serbuk cili + serbuk lada sulah + sedikit bawang putih yg ditumbuk halus ... 
Gaul sebati, baru letak sedikit campuran tepung ( tepung gandum+ tepung jagung + tepung kastard = sukat sama banyak, gaul rata ) .. dah letak sedikit 3 jenis tepung tu, gaul sebati ..perap dlm setengah jam baru goreng, 
bila nampak ayam nak garing, baru letak bawang merah dihiris nipis + cili padi dlm ayam yang u goreng tadi ... 
Kacau sejap2, dah nampak elok garing ayam, bawang tu ... Boleh angkat ...