Resepi Kuah Kacang @ Kuah Satay yang sedap

Assalamualaikum.

Kuah Kacang yang sangat sedap pada Mas..

TQ pada Kak Fida @ MyResepi atas perkongsian resepi yang sedapp ni.

Dah banyak kali Mas menggunakan resepi ni.. jadi Mas share lagi disini untuk rujukan semua ....

Kuah Kacang @ Kuah Satay

Resepi : Kak Fida@myresepi.com

Bahan :

300 gm kacang tanah - sangar dan kisar 

100 gm gula pasir

150 gm gula merah

40 gm asam jawa

1 sudu kecil garam 

1 sudu kecil kunyit serbuk

1 cawan minyak masak  - untuk menumis

Bahan kisar :

2 biji buah keras

1 sudu besar ketumbar biji - sangar

1 sudu kecil jintan kasar - sangar

1 sudu kecil jintan halus - sangar

2 hiris lengkuas

2 hiris halia muda

20 tangkai cili kering

7 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

7 batang serai - hiris

20 gm udang kering

Cara membuatnya :

1 - Satukan gula merah dan asam jawa, diramas dengan secukup air untuk mendapatkan 500 gm air asam, bancuh kacang tanah kisar dan gaul rata.

2 - Panaskan minyak  dan tumis bahan kisar hingga garing. Masukkan gula, garam dan kunyit serbuk dan gaul rata.

3 - Masukkan bancuhan air asam dan kacang ke dalam bahan tumis. Seimbangkan rasanya dan masak hingga  keluar @ pecah minyak dengan api sederhana. Sentiasa kacau yerk...

4 - Selamat mencuba....

Update : 

Jika kuah kacang kelihatan agak pekat, boleh tambah sedikit2 air panas bergantung nak cair macam mana kuah kacang tu...kacau sebati atas api sederhana dan boleh dihidangkan..