Mee Hoon Goreng Kunyit

Memang plan nak buat Mee Hoon Kunyit tok sarapan, tengok ramai yang dah buat, last rasanya Ika yang buat.

Resepi asal dari Kak Madihaa . He..he...lawak gak sebab Daniel ngan Ain macam pelik tengok bihun ni....Mas cakap bihun tu diletak kunyit, sebab tu warnanya kuning....baru tak tanya banyak. 

Mee Hoon Goreng Kunyit

Sumber : Kak Madihaa dan Ika

Bahan :

• 1 bungkus bihun (400g) - direndam dlm air biasa hingga lembut / semalaman - toskan
• 1 keping dada ayam - dipotong kiub kecil (boleh gantikan dengan apa2 rencah yang disukai-spt sotong/ udang) 
• 2 bungkus fishball/ 4 keping fish cake - dihiris tebal
• 2 biji telur
• 1/4 biji kobis - dihiris halus(sayuran boleh ganti dengan taugeh/sawi/carrot sagat)
• 1 ketul brokoli -potong floret - Mas tak letak
• 2-3 biji cili hijau -dihiris (optional)
• 6 ulas bwg merah - hiris
• 3 ulas bwg putih - hiris/ketuk
• 1 s/ kunyit serbuk 
• 1/2 kiub pati ayam - boleh gantidengan udang kering tumbuk
• garam & perasa
• minyak utk menumis
• 1 s/k lada sulah (jika suka)
• 2 cawan air - mas letak 1 cawan jer

Cara :

1. Panaskan minyak masak lalu tumiskan bwg putih & bawang merah hingga wangi. 
2. Masukkan ayam & kacau2 hingga ayam bertukar warna. Masukkan fishball/fishcake.Kacau2 lagi hingga ayam masak.Tolak sedikit bahan2 ketepi kuali lalu pecahkan telur & biarkan telur masak.
3. Kacau sikit telur biar jadi agak hancur(scramble) & berketul2. Masukkan serbuk kunyit, kiub ayam, serbuk lada sulah, garam & serbuk perasa lalu dikacau rata. Masukkan semua sayuran & air sebentar.
4.  Bila air dah mendidih terus masukkan bihun & cili hijau lalu kacaulah hingga bihun masak.(Sambil dikacau boleh potong bihun yang panjang2 dengan sudip agar bihun tak bergumpal semasa mengacau. 

PERINGATAN:- Jangan sesekali rendam bihun dalam air panas utk membuat bihun goreng kerana bihun akan jadi lembik bila menggoreng.) Sedia untuk dihidangkan Boleh hiaskan dengan hirisan cili & juga hirisan telur dadar.